|
|
Italie: Pasta Met Kippenlevertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400-500 g favoriete pasta (bijv. tagliatelle), 350 g kippenlevertjes, 2 el olijfolie, 1 gesnipperde ui, 1 geperst teentje knoflook, 2,5 dl slagroom, 1 el gehakt bieslook, 1 tl grove mosterd, 2 grote eieren (losgeklopt), versgeraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle in ruim kokend water beetgaar.
Snijd terwijl de pasta opstaat de kippenlevertjes in plakjes. Verhit de olie en fruit hierin ui en knoflook tot de ui zacht is. Voeg de levertjes toe en bak ze 2-3 minuten.
Neem de pan van het vuur en roer slagroom, bieslook, mosterd, zout en peper erdoor. De saus opnieuw aan de kook brengen en de losgeklopte eieren er goed door roeren. Pan vervolgens van het vuur nemen.
Schep de saus door de pasta. Bestrooien met Parmezaanse kaas en bieslook en meteen opdienen.
|
|
|